Przepis na muffinki czekoladowe z cukinią to idealna propozycja dla rodziców, którzy szukają zdrowych przekąsek dla dzieci. Bez dodatku cukru, słodzone naturalnie dojrzałym bananem, muffinki są miękkie, wilgotne i pełne czekoladowego aromatu. Dzięki dodatkowi startej cukinii zyskują delikatną, wilgotną konsystencję i jeszcze więcej wartości odżywczych, nie tracąc przy tym na smaku. To świetna alternatywa dla tradycyjnych słodkości – zdrowa, domowa i dziecięco prosta w przygotowaniu.
Muffinki czekoladowe z cukinią – przepis
Do przygotowania muffinek potrzebujesz tylko kilku składników. Mokre składniki łączymy z suchymi, przekładamy do foremek i pieczemy okoła 25 minut. To szybki i prosty przepis, idealny na zdrową przekąskę lub drugie śniadanie dla dziecka.
Składniki
- 1/2 cukinii (250 g)
- 1 średni banan (110 g bez skórki)
- 2 jajka
- 40 g roztopionego masła lub oleju rzepakowego
- 150 g mąki orkiszowej
- 50 g płatków owsianych (zwykłych lub górskich)
- 2 płaskie łyżki kakao
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- posiekana gorzka czekolada (opcjonalnie dla starszych dzieci)
Przepis
- Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż na sito i odciśnij z nadmiaru soku.
- Banana rozgnieć widelcem.
- W jednej misce wymieszaj suche składniki, a w drugiej mokre. Dodaj mokre składniki do suchych i dobrze wymieszaj. Na końcu dodaj czekoladę (opcjonalnie).
- Przełóż masę do foremek do pieczenia i piecz przez 25–30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół).
- *Te muffinki czekoladowe z cukinią nie są zbyt słodkie. Jeśli potrzebujesz, dla starszych dzieci lub dorosłych możesz je dosłodzić dodając np. suszone owoce, cukier, miód lub słodzik.
Notatki
Może Cię zainteresować: Muffinki z truskawkami
