Placki to klasyczny przysmak uwielbiany przez dzieci – idealny na śniadanie, podwieczorek czy szybki posiłek w ciągu dnia. Jednak dla rodziców dzieci z alergią pokarmową na białka jaj kurzego znalezienie odpowiedniego przepisu może być wyzwaniem. Jajka często pełnią kluczową rolę w przygotowaniu placków, nadając im odpowiednią konsystencję i strukturę. Na szczęście istnieją przepisy na placuszki, w których jajko możemy pominąć. W tym artykule znajdziesz trzy sprawdzone przepisy na placki bez jajka, które są proste do wykonania, pełne smaku i idealne dla małych alergików.
Czym zastąpić jajko w placuszkach?
Często dostaję pytania o to, czym zastąpić jajko w danym przepisie. Jednak w większości przepisów ciężko jest dobrać odpowiedni składnik, który zastąpiłby funkcję jajka. Jajko w przepisach kulinarnych pełni rolę wiążącą, a po rozdzieleniu na żółtko i białko, również spulchniającą (kiedy dodamy ubite białka). W poniższych przepisach nie skupiałam się na tym, czym zastąpić jajko w klasycznych przepisach na placki, tylko jak dobrać proporcje składników, aby placki wyszły bez dodatku jajka. Mam nadzieję, że Wam i Waszym maluchom będzie smakować 🙂
Placki bananowe bez jajek – przepis:
Składniki
- 3 średnie banany
- 200 ml wody/napoju roślinnego/mleka
- 140 g mąki orkiszowej lub pszennej
- 2 łyżki oliwy
Przepis
- Mokre składniki przełóż do miski i zblenduj.
- Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj ciasto,
- Smaż na suchej patelni do naleśników.
Notatki

Placki z jabłkami bez jajek – przepis:
Składniki
- 2 średnie jabłka
- 250 ml wody/mleka/napoju roślinnego
- 180 g mąki orkiszowej lub pszennej
- 2 łyżki oliwy
- szczypta cynamonu
Przepis
- Jabłka zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Pozostałe składniki wymieszaj w misce.
- Na koniec dodaj jabłka.
- Smaż z obu stron na suchej patelni do naleśników.
Notatki

Naleśniki bez jajek – przepis:
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1½ szklanki mleka krowiego/napoju roślinnego
- 3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
Przepis
- Wszystkie składniki dobrze wymieszaj za pomocą miksera.
- Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni do naleśników.
Notatki

Więcej przepisów bez jajek
Jeśli potrzebujesz więcej przepisów na posiłki dla dziecka z alergią na białka jaja kurzego, to na moje stronie znajdziesz Tygodniowy jadłospis dla dziecka 7-12 miesięcy w 3 wersjach (z wykluczeniem jajek, mleka oraz bez wykluczeń). W jadłospisie znajdziesz 21 przepisów na śniadania, obiady i podwieczorki oraz praktyczne porady na temat rozszerzania diety.
Może Cię zainteresować: Jajko dla niemowlaka