Pasztet z cukinii

Cukinia to takie wdzięczne warzywo, że pasuje praktycznie do wszystkiego. Można ją dodać zarówno do mięsnego sosu, ugotować z niej zupę albo upiec z nią ciasto. My ostatnio zajadamy się pasztetem z cukinii.

Pasztet z cukinii to ciekawa alternatywa pasztetu przygotowanego z mięsa. Podobnie jak pasztet tradycyjny można go stosować do kanapek, ale także podać dziecku jako osobne danie. Do tego bardzo zdrowe i smaczne.

Przygotowanie 30 mins

Czas gotowania 1 hr

Danie Kolacja, Śniadanie

Porcje 4

Sprzęt

• keksówka

Składniki

  

• 1 kg cukinii
• 2 małe marchewki
• 0,5 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 0,5 szklanki kaszy manny lub kukurydzianej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• szczypta pieprzu

Przepis

 

• Piekarnik rozgrzej do 200 stopni
• Cukinię i marchewkę umyj i obierz. Zetrzyj na tarce o małych oczkach
• Starte warzywa przełóż na sito i odciśnij, aby pozbyć się soku
• Odsączone warzywa przełóż do miski, dodaj startą na tarce cebulę oraz czosnek
• Dołóż pozostałe składniki i chwilę wyrabiaj ręką
• Naczynie do zapiekania posmaruj olejem i oprósz bułką tartą lub kaszą manną
• Do naczynia przełóż masę, wyrównaj i piecz ok. godzinę
• Po tym czasie pasztet z cukinii wyjmij z piekarnika i poczekaj aż ostygnie.

Notatki

Składniki powinny wystarczyć na keksówkę.

Pasztet najlepiej się kroi po kilku godzinach w lodówce.

słowa kluczowe cukinia, pasztet