Biszkopty bez cukru, idealne dla niemowlaka w trakcie rozszerzania diety. Jest to zdrowsza alternatywa dla kupnych ciasteczek, które zazwyczaj zawierają spore ilości cukru lub innych słodzideł.
Miękkie i puszyste biszkopty dla niemowlaka świetnie sprawdzą się na deser, podwieczorek, czy jako przekąska na wynos. Ich upieczenie zajmuje dosłownie chwilę, a przepis jest banalnie prosty.
Składniki
- 1 duże jajko
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/4 jabłka lub gruszki
Przepis
- Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni.
- Jabłko lub gruszkę obierz ze skórki i pokrój bardzo drobno.
- Jajko rozdziel na białko i żółtko. Białko ubij na sztywno.
- Następnie do białka dodaj żółtko oraz przesianą przez sito mąkę i bardzo delikatnie wszystko wymieszaj, tylko do połączenia składników.
- Ciasto wykładaj łyżką na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Jedna łyżka ciasta = jeden biszkopt. Na każdym ciasteczku delikatnie ułóż po kilka kawałków owoców.
- Piecz ok. 5 min (aż do zrumienienia biszkoptów).
Notatki
Możesz też zrobić biszkopty bez owoców, jednak pamiętaj, że to ciasto jest bez cukru i wtedy ciastka nie będą aż tak smaczne, jak te z owocami 🙂 ⠀
Fajny przepis 😊Jak długo można przechowywać takie biszkopty?
Dzięki 🙂 Niestety takie biszkopty nie nadają się do długiego przechowywania, po kilku dniach zrobią się takie trochę gumowate. Myślę, że 2-3 dni, w zamkniętym pojemniku będą ok.
Jaką inna mąkę mogę użyć do biszkoptów oprócz pszennej ? Kukurydziana czy ryżowa? Mamy problem z glutenem.
Przyznam szczerze, że nie robiłam wersji bezglutenowej. W przypadku tych biszkoptów próbowałabym z kukurydzianą albo owsianą bezglutenową.
Czy zamiast mąki pszennej moge użyć bezglutenowej? Jak tak to jaka będzie najlepsza jaglana, kukurydziana?
Przyznam szczerze, że nie robiłam wersji bezglutenowej. W przypadku tych biszkoptów próbowałabym z kukurydzianą albo owsianą bezglutenową.
Czy można dodać banana aby biszkopty były słodkie ? Czy ciasto się wtedy uda?
Robiłam z bananem, wychodzą takie bardziej placuszki niż biszkopty.
Czy mąka orkiszowa albo jaglana mogłaby by być?
Z orkiszową powinny się udać, z jaglaną niestety nie wiem.
Czy można delikatnie wymiaszać z owocami?
Można, ale wtedy nie wyrosną tak ładnie :/
Czy jakiś zastępnik jajka jest możliwy?
Niestety nie, ale w sieci można znaleźć przepisy na biszkopty bez jajek. Wpisz w wyszukiwarkę „biszkopt wegański”, na pewno coś znajdziesz 🙂
Od którego miesiąca można dawać takie biszkopciki?
Można podawać po 6 miesiącu 🙂