Pyszny, słodki i mięciutki chlebek bananowy bez cukru. Wystarczy, że masz w domu dwa mocno dojrzałe banany i wyczarujesz ten prosty deser. Przepis na chlebek bananowy pochodzi z mojego e-booka „Słodycze bez dodatku cukru”, w którym znajdziesz aż 25 przepisów bez białego cukru, syropów, czy słodzików.

Chlebek bananowy — co to takiego?

Chlebek bananowy to nic innego jak ciasto bananowe pieczone w keksówce, przez co kształtem przypomina bochenek chleba. Oczywiście możesz go też upiec w okrągłej tortownicy czy formie na muffinki. Do przygotowania chlebka bananowego najlepiej sprawdzą się bardzo dojrzałe, a wręcz ciemne banany (są najsłodsze). Potrzebna też będzie mąka, jajka, mleko, masło lub napój roślinny oraz dodatki takie jak kakao lub cynamon. Do chlebka bananowego możesz też dodać posiekane orzechy, rodzynki, czy gorzką czekoladę (opcja dla starszych dzieci).

Chlebek bananowy bez cukru

Mój przepis na chlebek bananowy nie zawiera dodatku cukru, czy innych tak zwanych zdrowych zamienników cukru. Dlaczego? Według mnie 2 mocno dojrzałe banany nadają ciastu wystarczającej słodyczy. Jeśli dodatkowo dorzucisz np. suszone owoce takie jak pokrojone rodzynki, morele, czy daktyle, to ciasto będzie bardzo słodkie.

Chlebek bananowy bez cukru — przepis

Słodkie choć bez cukru, bananowe misie-lubisie świetnie sprawdzą się jako przekąska na wynos lub słodki podwieczorek.

W SUMIE 35

Danie Deser, Drugie śniadanie, Podwieczorek

Porcje 24 misie (o wymiarach 6 cm)

Składniki

2 mocno dojrzałe banany (ok. 200 g bez skórki)
2 średnie jajka
300 g mąki orkiszowej lub pszennej jasnej
250 ml mleka lub napoju roślinnego
80 g miękkiego masła (lub oleju roślinnego)
5 g proszku do pieczenia
5 g sody
odrobina nasion wanilii lub ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Przepis

Wszystkie składniki wyjmij wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
Banany rozgnieć widelcem.
Masło, jajka i rozgniecione banany przełóż do miski. Ucieraj za pomocą miksera, aż powstanie puszysty krem.
Następnie dodaj mleko i wanilię (opcjonalnie), wymieszaj.
Do powstałej masy przesiej mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie ciasto.
Ciasto przełóż do foremek na misie (lub foremek na muffinki)
Piecz około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Notatki

Domowe babeczki misie - wskazówki:

Misie będą tak słodkie, jak dodane do nich banany. Jeśli chcesz, możesz dodać syropu klonowego/syropu z agawy/miodu dla większej słodyczy - opcja dla starszych dzieci (2+) i dorosłych.
Babeczki najlepiej przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Świetnie smakują również po lekkim podgrzaniu – wtedy są mięciutkie i pachnące bananem.

Może Cię zainteresować: Tort na roczek bez cukru