potrawy wigilijne dla niemowląt

Potrawy wigilijne dla niemowląt?

Wielkimi krokami zbliżają się Święta, a wraz z nimi kolacja wigilijna. Przy stole zasiądą zarówno dorośli, jak i maluchy. Na pewno zastanawiasz się, czy najmłodsze dzieci w rodzinie mogą spróbować wigilijnych specjałów, czy trzeba dla nich gotować osobno. Poniżej znajdziesz podpowiedzi, jak przygotować się do świąt z niemowlakiem i nie zwariować 🙂


3 rzeczy, których niemowlę nie może jeść w Święta

Dania wigilijne i świąteczne przygotowywane według tradycyjnych receptur mogą być niebezpieczne dla niemowlaka. Małe dzieci nie powinny próbować potraw zawierających:

  • miód – może zawierać przetrwalniki pałeczek jadu kiełbasianego, wywołującego u najmłodszych botulizm dziecięcy. Nie należy wprowadzać go do diety dziecka przez ukończeniem 1 roku życia – więcej na ten temat możesz poczytać w artykule: Czy niemowlę może jeść miód?
  • grzyby leśne – nie można ich podawać maluchom ze względu na ryzyko zatrucia. Nie ważne, że zbieraliśmy je sami. Człowiek zawsze może się pomylić. Ryzykowanie życia dziecka tylko po to, aby zjadło wigilijne potrawy jest skrajnie nieodpowiedzialne! (Grzybów leśnych nie powinno się podawać dzieciom do 12 roku życia). Dzieci mogą jednak spożywać grzyby hodowlane, takie jak: pieczarki, boczniaki, shiitake. Więcej na temat grzybów możesz poczytać w artykule: Grzyby dla dzieci? Czyli od kiedy dzieci mogą jeść grzyby?
  • mak – ziarna maku same w sobie są bezpieczne, bo nie zawierają alkaloidów opium. Jednak badania pokazują, że mogą one być zanieczyszczone tymi substancjami w wyniku uszkodzenia rośliny przez szkodniki i podczas zbiorów. W związku z tym European Food Safety Authority nie poleca jedzenia maku kobietom w ciąży, niemowlętom, osobom powyżej 75 roku życia i osobom cierpiącym na schorzenia z zaburzeniami oddychania.

 

jakie potrawy wigilijne dla niemowlaka

Nie musisz przygotowywać oddzielnych potraw dla dziecka

Wiem, że pierwsze święta z niemowlakiem to szczególny czas i bardzo chcemy, żeby maluch też w nich aktywnie uczestniczył, siedział z nami przy wigilijnym stole i cieszył oczy dziadków radośnie zajadając wszystko co mu podsuną. Jednak przy planowaniu świątecznego biesiadowania warto też wziąć pod uwagę to, że święta dla malucha mogą być bardzo stresujące (dużo nowych twarzy, hałas, wszyscy chcą brać na ręce itd. jak to z rodzinką… 🙂 ). Więc może się skończyć tak (ale nie musi!), że dziecko zje niewiele albo nic i będzie chciało tylko pić mleko.

Dzieci na początku rozszerzania diety

Planując menu dla niemowlaka weź pod uwagę to o jakich porach Twoje dziecko je posiłki. Maluszki na początku rozszerzania diety zazwyczaj dostają śniadanie i obiad, więc jeśli wieczorem Twoje dziecko zadowala się jedynie mlekiem, odpuść sobie szykowanie dodatkowego posiłku wigilijnego dla niemowlaka. Dla dziecka ważne jest zachowanie rutyny, a jej zmiana może spowodować głośny sprzeciw 🙂

Natomiast jeśli maluch już od jakiegoś czasu je posiłek w ramach kolacji, najlepiej zabrać ze sobą przygotowane wcześniej danie, które dziecko lubi i na 100 % zje. Nie ma sensu ryzykować z nowościami przy świątecznym stole, lepiej postawić na znane i lubiane 🙂

Dzieci około 12 miesięcy i więcej

Myślę, że dla starszaków (około 12 miesiąca i powyżej) można już się pokusić o przygotowywanie oddzielnych dań lub modyfikację tradycyjnych, tak aby były odpowiednie dla dzieci. Maluchy w tym wieku już z większą ciekawością będą zaglądać na świąteczny stół w poszukiwaniu czegoś, co mogą przekąsić. Dlatego warto się postarać i przygotować posiłki tak, by dzieci też mogły je zjeść.

Jak zmodyfikować potrawy wigilijne dla niemowląt?

 

  • Barszcz czerwony z uszkami – dla dzieci można odlać trochę przed doprawieniem (bez soli, cukru, octu – można go zastąpić sokiem z cytryny), uszka można zrobić z pieczarkami.

 

  • Zupa grzybowa – absolutnie nie wolno podawać jej dzieciom. W zamian dla malucha możesz ugotować np. zupę pieczarkową, zupę rybną.

 

  • Ryba po grecku – ryba + dużo warzyw to danie idealne dla malucha. Pamiętaj, aby ryba nie była smażona na głębokim tłuszczu. Można ją przygotować na parze, ugotować, bądź upiec – nie zmieni to smaku potrawy, a będzie ona dużo zdrowsza i lekkostrawna. Ważne jest też, aby przed podaniem dziecku ryby, wyjąć z niej ości.

 

  • Karp w galarecie – jest niebezpieczny dla dzieci, ponieważ ma dużo ości, lepiej zastąpić go pieczonym, czy duszonym, lub gotowanym na parze filetem rybnym lub pulpetami.

 

  • Kapusta z grochem – jest tłusta i ciężkostrawna, może powodować wzdęcia. Jeśli koniecznie chcesz ją podać, to sugerowałabym po 1 roku życia i w niewielkiej ilości.

 

  • Pierogi – mogą być np. z samą kapustą albo z pieczarkami zamiast grzybów leśnych, możesz też zrobić z innym dowolnym farszem. Najlepiej, aby były gotowane, nie smażone.

 

  • Kluski z makiem – maku nie powinno się podawać niemowlętom, ale podczas gotowania możesz odłożyć dla malucha trochę samych klusek – chyba każde dziecko je lubi 🙂

 

  • Sałatka warzywna – możesz odłożyć dla dziecka porcję sałatki przed doprawieniem i dodaniem majonezu. Jako sosu możesz użyć np. jogurtu wymieszanego z ziołami. Pamiętaj, że małe kawałki z sałatki mogą spowodować zakrztuszenie – dopasuj formę jedzenia do umiejętności dziecka np. rozgnieć widelcem.

 

  • Kompot wigilijny z suszu – można dać spróbować niemowlakowi, jednak rozcieńczony i niesłodzony.

 

  • Makowiec – ze względu na mak, miód i spore kawałki bakalii nie powinno się go podawać niemowlętom.

 

  • Pierniki – dla niemowląt tylko bez miodu, możesz przygotować wcześniej np. kruche ciasteczka o smaku pierników albo babeczki z odrobiną przyprawy piernikowej.

 

  • Sernik – jest bardzo bezpieczną opcją na świąteczny deser dla malucha, o ile nie będzie w nim tony cukru, czy margaryny 🙂

 

Czego unikać komponując potrawy wigilijne dla niemowląt?

Jak widzisz, prawie każde danie da się zmodyfikować tak, aby nawet małe dziecko mogło go spróbować. Najważniejsze zasady to:

  • unikać miodu, maku, grzybów leśnych, surowych jajek (np. w domowym majonezie, kremach do ciast)
  • do potraw nie dodawać cukru, soli, octu, majonezu (zawsze można odłożyć porcję dla malucha przed doprawieniem)
  • nie smażyć na głębokim tłuszczu (można upiec, ugotować, uparować)
  • do pieczenia ciast używać masła, oleju zamiast margaryny
  • do wypieków nie dodawać sztucznych aromatów, cukru wanilinowego
  • dopasować formę podania jedzenia do aktualnych umiejętności dziecka
  • postawić na prostotę (gotowane warzywa jako dodatek do potraw, świeże owoce na stole).

 

 

Wyświetl ten post na Instagramie.

 

Post udostępniony przez RozszerzanieDiety.pl (@rozszerzaniediety.pl)

Podsumowanie

Przygotowując świąteczne potrawy dla niemowlaka pamiętaj, aby forma posiłków była dostosowana do możliwości Twojego dziecka. Jeśli jesteście dopiero na początku rozszerzania diety, podaj tylko te potrawy, których składniki maluch już poznał lub przygotuj dziecku danie, które jada na co dzień. Podawanie nowości w takiej sytuacji nie jest najlepszym pomysłem.

Starsze niemowlęta mogą spróbować więcej, ale też należy zachować umiar. Dziecko powinno zjeść tyle, ile je na co dzień. Powinien być także zachowany rytm karmień mlekiem i posiłków stałych. Maluchy lubią rutynę, jeśli coś ją zakłóci, będą niezadowolone i nie pozwolą Wam spokojnie posiedzieć przy świątecznym stole 🙂


Źródło:

  • Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Zalecenia Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci, Standardy Medyczne/Pediatria. 2014
  • Poradnik Żywienia Niemowląt, Krok po kroku od narodzin do pierwszych urodzin, Medycyna Praktyczna 2014
  • European Food Safety Authority, Opium alkaloids in poppy seeds: assessment updated, 2018, http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180516
  • NHS, Foods to avoid giving babies and young children, https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/
  • Żywienie niemowląt i małych dzieci, Instytut Matki i Dziecka, 2014
  • Rozszerzanie diety niemowląt, E. Ehmke vel Emczyńska-Seliga https://ncez.pl/dzieci-i-mlodziez/dzieci-0-3/rozszerzanie-diety-niemowlat

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *